gastronomía

Horizontal

Las laderas de San Lorenzo de El Escorial, en la Sierra de Madrid, esconden entre sus bosques el restaurante Horizontal. Dotado de un snack-bar y un servicio de cocina abierta de 11:00 a 00:00 horas, el amplio espacio está protegido por los árboles y es ideal para grandes celebraciones y reuniones.

Seleccionando los mejores productos naturales y renovando constantemente su oferta, la cocina de Horizontal trabaja con mimo los platos más tradicionales proporcionándoles siempre exquisitos toques creativos.

No podemos pasar por alto la extensa bodega –de más de 150 caldos- y el servicio de pastelería de confección casera. Además, cuenta con aparcamiento propio y una amplia terraza en la que poder disfrutar de cócteles y aperitivos.

* No se admiten reservas en el Snack Bar.

Como llegar desde Las Lavandas

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Algóra

Algóra es un lugar acogedor por encima de todas las cosas donde, además, uno puede comer realmente bien. Al entrar en su comedor ya sabes que alargarás la sobremesa para disfrutar de la chimenea y del olor a leña, mientras observas cómo se hacen sus asados en ese auténtico horno castellano de adobes de barro. Como no podía ser de otro modo, su especialidad son los asados y las carnes a la parrilla. En esta casa solo entra cordero churro de Valladolid y cochinillos de Segovia. La fruta y la verdura llega a diario para que esté fresca y las carnes se mantienen en cámara el tiempo necesario para su maduración.

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Casa Rubitos

Casa Rubitos es un restaurante de tradición familiar ubicado en Santa María de la Alameda que lleva cuatro generaciones dando de comer a todo el que se acerca a este bonito pueblo de la sierra madrileña. Gloria es la encargada de que en este restaurante se siga cocinando de manera casera y de que en sus fogones se preparen recetas de siempre que brillan como nunca: migas serranas (con o sin huevo frito), patatas revolconas, salmorejo, croquetas… También son muy solicitados platos como el rabo de choto, los pimientos del piquillo rellenos de langostinos o el brie frito con reducción de Pedro Ximénez. ¿El secreto de su éxito? El cariño que se ponen en cada una de sus preparaciones y un servicio de diez que te invita a regresar siempre que quieres comer bien.

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Lavanda – Hotel Los Cinco Enebros

De aire barroco, con grandes cortinajes verdes y la majestuosidad en el ADN, este restaurante ostenta merecidamente dos soles en la Guía Repsol. Sus imponentes vistas y el carisma del hotel que lo acoge, Los Cinco Enebros, son el escenario ideal para acoger una cocina de gran envergadura. Y es que Lavanda es la joya de la corona de Robledo de Chavela, una población vecina a Madrid situada muy cerca de las vecinas sierras de Guadarrama y Gredos. Y su terraza, un paraíso en el que desconectar del mundo, puede presumir de una de las mejores vistas de Madrid.

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